Los residuos orgánicos están en constante aumento y son poco reciclados ocasionando daños ambientales considerables. Este problema está asociado al incremento exponencial de la población humana y a los hábitos de consumo favorecie...
See More ndo el consumo de proteínas animales. Dichos residuos generan gran cantidad de gases de efecto invernadero y lixiviados, los cuales contaminan suelos, agua y aire. Uno de los principales retos del siglo XXI es la búsqueda de una solución para gestión sostenible de los residuos orgánicos, especialmente en ambientes urbanos y en el ámbito agroalimentario.

El aumento de la producción animal para el consumo humano, ha generado un incremento exponencial en la producción de desechos orgánicos no reciclados. Analizando sólo el mercado avícola peruano, se produce más de un millón de toneladas de residuos orgánicos mal reciclados y poco valorizados, que se deben aprovechar.

Para asegurar el aumento previsto del 50% de las proteínas necesarias para abastecer el mercado de alimentos para animales de granja no se puede contar sobre las producciones actuales. En el caso de las harinas de soya, el principal problema es el deterioro de grandes territorios para su cultivo ; mientras que para la producción de harinas de pescado el inconveniente primordial es la escasez de la anchoveta por la sobreexplotación del recurso marino.